The Best Party – Arte em Bolos e Docinhos Finos

Famosa publicação da Vila Madalena, “Achei na Vila”, realizou uma entrevista com a fundadora da The Best Party, Inês Ferreira Brito. A matéria intitulada “O doce sabor da arte” revela a arte dos bolos decorados e dos doces artesanais, com artigos de extrema criatividade e talento.

A reportagem destaca a iniciativa da fundadora, que abandonou sua estável e promissora carreira em uma tradicional consultoria financeira, para seguir seu sonho. A aposta foi arriscada, porém seu destino estava traçado, diz a matéria:

“Executiva de sucesso, ocupava um ótimo cargo na empresa e tinha boas perspectivas profissionais à frente. Entretanto, certo dia, ao chegar em casa viu na TV um programa sobre modelagem de bolos. Logo se interessou e passou a assistir e gravar o programa todos os dias. Daí para arriscar a modelagem foi um passo”.

Palavra de Inês: “Eu ‘viajava’ na modelagem. Achava diferente poder comer um armário, um sapato ou qualquer outra cena. E isso foi acontecendo até que minha filha, que jogava basquete, quis uma festa de 15 anos com o tema do seu esporte favorito. Ela me pediu para fazer um bolo personalizado, com a sua caricatura. A festa foi um sucesso, todos elogiaram muito o bolo”. Após essa experiência positiva, Inês continuou na consultoria, mas a esta altura, já estava fascinada pela modelagem de bolos. Logo, o anseio por mudanças assomou-lhe a alma.

Segundo a revista, a aposta mostrou-se acertada, pois apenas 03 meses após o surgimento da empresa, os pedidos não cessam de chegar e a perspectiva para o negócio é a melhor possível. Outro ponto interessante da entrevista é quando ressalta a qualidade e o sabor das receitas. Segundo a matéria: “Inês produz verdadeiras delícias, que além de saborosas, conquistam pelo visual, pois os resultados são obras de arte moldadas com pasta americana”.

A fundadora da The Best Party também revela seu esforço para conquistar o sucesso da empresa: “Sempre trabalhei muito, não tinha muito tempo para minhas filhas. Resolvi dar uma guinada. Comecei a fazer o curso de pasta americana. Procurei a melhor referência, me inscrevi no curso da Marcela Sanchez, e passei todo o ano de 2007 me especializando. Continuei a trabalhar na consultoria, mas fazendo bolos”.

Outro momento decisivo foi o casamento do sobrinho de Inês. Isso porque a mesma se ofereceu para fazer o bolo. Segundo a revista: “Obviamente não foi algo simples, e sim uma obra-prima de cinco andares, além de 500 bem-casados. O bolo fez um tremendo sucesso na festa e o frisson causado pelo seu trabalho lhe deu a certeza de que levava jeito para o negócio. Então, Inês começou a fazer lembrancinhas comestíveis para empresas, até que em dezembro do mesmo ano, teve que ficar 10 noites em claro, trabalhando sem parar para entregar encomendas para o Natal. Nesse momento percebeu que teria de decidir se continuava dividindo-se entre as duas profissões, se comprometeria sua saúde ou optava por uma delas, já que dava sinais de extremo cansaço físico. Decidiu então apostar em seu sonho”.

A reportagem reforça que a The Best Party cria bolos modelados de acordo com o pedido do cliente: “Se este deseja ver retratada alguma cena marcante em sua vida, Inês trata de tornar a imagem em realidade. Dentre os trabalhos realizados, destaques não faltam. Desde uma cama com duas adolescentes sentadas, repleta de objetos espalhados, até um menino e um cachorro em um carro, além dos bolos de andares para casamentos e debutantes, mini bolos para empresas ou maternidade entre outras obras artísticas deliciosas”.

Inês revela que teve um pedido que exigiu um verdadeiro trabalho de escultora: “A moça solicitou um bolo para o pai, que é escritor. Queria que eu retratasse, o mesmo, sentado em um dos seus livros, com uma coroa na mão, de pernas cruzadas, de meia, cabelos brancos, junto de um amigo, este com uma garrafa de vinho ao seu lado... Trabalho com a emoção, com o sonho das pessoas. E o resultado final deste pedido me impressionou”.

Perguntada sobre qual o segredo de tanta facilidade para desenvolver as combinações, Inês é enfática: “O dote culinário é de família, meu pai sempre trabalhou muito e aos finais de semana inventava alguma comida”. Revela Inês, cujo paladar aguçado lhe rendeu o apelido de Ratatouille, o simpático ratinho chef de cozinha do filme homônimo: “Tenho esse dom, de descobrir o que há na receita. Tenho o paladar aguçado, e o maior prazer em preparar delícias para as pessoas”.

A matéria ainda apresenta todo o leque de opções para os clientes: “Os bolos artísticos têm várias opções de sabores: Massa de pão de ló, ou chocolate com recheio de ganache de chocolate; creme de damasco ou o campeão de vendas recheio de bem casado. Os doces finos e os bem-casados com casquinha crocante também se destacam”.

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